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Information/Tipps:

Kochen mit frischen Ginkgo Nüssen
Die Samen ( Nüsse ) des Ginkgo Baumes werden seit Jahrhunderten in Asien als Zugabe in vielen Speisen oder geröstet als Delikatesse gegessen.
In der traditionellen chinesischen Medizin werden Ginkgosamen bei Bluthochdruck, Husten, Asthma, Nervosität, Tuberkulose sowie Nierenerkrankungen eingesetzt. Darüber hinaus werden die gerösteten Samen ( Nüsse ) in Ostasien als Delikatesse oder als Nachtisch geschätzt.

Erst nach dem 2. Weltkrieg erlangte der Ginkgo-Baum in der westlichen Welt als Heilpflanze grössere Bedeutung. In den 60'er-Jahren fanden Forscher, dass ein Ginkgo-Extrakt durchblutungsfördernde Eigenschaften besitzt. Seither werden Ginkgo-Extrakte bei Durchblutungsstörungen (insbesondere der Beine) sowie bei Hirnleistungsstörungen verwendet. Es scheint, dass seine Wirkung auf den darin enthaltenen Flavonoiden und Terpenoiden beruht. Ginkgosamen enthalten nur ca. 3 % Fett, sehr viel Kalium und Nikotinsäure, viel Vitamin B1 sowie geringe Mengen an Vitamin A, B2, C. Daneben sind auch geringere Mengen an Kupfer, Phosphor, Magnesium, Pantothensäure und Eisen enthalten.

Lieferung auch größerer Mengen möglich.
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